Bolo de Oreos

Decorado com chantilly e morangos

 

 para o aniversário da J

 

 

Bolo Bomba de Chocolate

Bolo de Bolacha

Cá está o bolinho para o marido... e não só ;-)

Este é o tradicional bolo de bolacha, feito com creme de manteiga, mas segundo a receita da minha sogra, ou seja, o creme não leva ovos o que, por um lado se torna mais económico, e por outro não se estraga tão depressa (se durar o tempo suficiente para se estragar... :-).

A minha inovação foi usar bolacha tostada em vez de bolacha maria, porque lhe dá um formato mais fácil de cortar.

Aqui vai a receita, apesar de ser dos bolos mais conhecidos e simples de fazer.


Bolo de Bolacha


2 pacotes de bolacha Maria ou Tostada (para o feitio que está na foto usei 48 Tostadas: 6 camadas de 8 bolachas)
200 gr de manteiga ou margarina
200 gr de açucar fino
1 chávena almoçadeira de café forte e adoçado
Drageias para polvilhar

Fazer o café e não deixar arrefecer completamente.
Bater a manteiga com o açucar até ficar esbranquiçada. Juntar 3 colheres de sopa do café feito e bater novamente.
Depois vão-se colocando camadas de bolacha, embebidas em café, no prato em que vai servir, alternando com camadas de creme.
A última camada é de creme, com o qual também se barra um pouco em volta.
Polvilha-se com as drageias ou com bolacha moída.

Cupcakes de Chocolate

Receita:

1 chávena de açucar

100 gr de manteiga

2 ovos

1 chávena e meia de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1/2 chávena de cacau em pó

Bate-se muito bem a manteiga com o açucar e os ovos.

Juntam-se os restantes ingredientes e bate-se novamente.

Com uma colher, encher as forminhas de papel, ou de silicone, até pouco mais de 2 terços de altura, para terem espaço para crescer.

Vão a cozer, por cerca de 20 minutos, em forno entretanto aquecido a 180 graus.

Verificar com um palito, que não deve sair completamente limpo, para que os bolinhos não fiquem demasiado secos.

Podem comer-se tal e qual, mas eu gosto de os decorar e ficam mais apetitosos. Estes foram decorados com pouco tempo e preguiça, pelo que apenas coloquei cobertura líquida de chocolate (vendida em frascos) e polvilhei com drageias coloridas. Da próxima vez, mas já com as minhas ajudantes, vamos fazer outro tipo de decoração.

Agora o bolo da mãe - 76 aninhos !

A minha Micas fez 76 anos !!!

Eu fiz o bolo :-) Das muitas coisas que gosto de fazer, uma delas é, sem dúvida, decorar bolos (para além de os comer claro). Mas é especialmente daquelas decorações com cremes e arabescos e não tanto as decorações com pasta moldável (apesar de gostar de trabalhos manuais). Gosto de desenhar com os bicos da seringa, a olho, conforme vou achando que fica bem. Ah, e com várias cores, de preferência.

Por isso me vou aventurar, não tarda, no mundo dos cupcakes decorados
(queques, em Português) pois aí posso inventar a maior mistura de cores, desenhos, sabores (sim, porque tem que ser um creme comestível, delicioso...nem que seja apenas chantilly...hmm, sinto o brilho nos olhos e a água na boca quando vejo as montras com esses bolinhos coloridos :-)...

E depois é óptimo para fazer com a ajuda das crianças e a imaginação delas.

O meu bolo dos 47 anos !

Este foi o bolo lindo (e apetitoso !) que a Cuca Um e a Bit fizeram, de surpresa, para o meu 47.º aniversário.
A receita vem a seguir:

Bolo Fofo de Chocolate

6 ovos
75 g de cacau em pó
1,5 dl de água quente
250 g de farinha
300 g de açucar
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal fino
2 dl de óleo
1 colher (sopa) de açúcar, para quando bater as claras.

Unta-se a forma com margarina e farinha. Dissolve-se o cacau com a água quente e deixa-se arrefecer. Numa tijela misture muito bem a farinha com o açucar e abra-lhe uma cavidade ao centro; nessa cavidade deite as gemas, a mistura de chocolate e água, o óleo, o sal e o fermento em pó.
Bata muito bem com as varas, até fazer bolhas. À parte bata as claras em castelo bem firme, adicionando-lhes, quase no fim, três colheres de sopa de açucar para ficarem bem seguras. Junte-as ao preparado anterior, ligando-as cuidadosamente, mexendo de baixo para cima, devagar, à mão ou com uma colher de pau (é o segredo para o bolo ficar fofo), até tudo ficar bem envolvido.

Coloque o creme dentro da forma, alise e leve a cozer em forno moderado (180 graus), cerca de 1 hora.

Durante a cozedura não convém abrir muitas vezes o forno nem bater com a porta, principalmente na 1.ª meia hora. Se tiver de abrir faça-o com o máximo cuidado. Verifique se está cozido espetando-lhe um palito e retire do forno.

Deixe arrefecer um pouco, descole dos lados e desenforme-o.
Este bolo deve ser feita em forma aberta muito grande, ou então em duas formas.

As cozinheiras de serviço enfeitaram-no com chantilly e morangos.

Nota: Obrigada ao Mestre Silva, que me ajudou, com a sua Teleculinária, desde os anos 70, a cozinhar coisas boas.