Bolo de Bolacha

Cá está o bolinho para o marido... e não só ;-)

Este é o tradicional bolo de bolacha, feito com creme de manteiga, mas segundo a receita da minha sogra, ou seja, o creme não leva ovos o que, por um lado se torna mais económico, e por outro não se estraga tão depressa (se durar o tempo suficiente para se estragar... :-).

A minha inovação foi usar bolacha tostada em vez de bolacha maria, porque lhe dá um formato mais fácil de cortar.

Aqui vai a receita, apesar de ser dos bolos mais conhecidos e simples de fazer.


Bolo de Bolacha


2 pacotes de bolacha Maria ou Tostada (para o feitio que está na foto usei 48 Tostadas: 6 camadas de 8 bolachas)
200 gr de manteiga ou margarina
200 gr de açucar fino
1 chávena almoçadeira de café forte e adoçado
Drageias para polvilhar

Fazer o café e não deixar arrefecer completamente.
Bater a manteiga com o açucar até ficar esbranquiçada. Juntar 3 colheres de sopa do café feito e bater novamente.
Depois vão-se colocando camadas de bolacha, embebidas em café, no prato em que vai servir, alternando com camadas de creme.
A última camada é de creme, com o qual também se barra um pouco em volta.
Polvilha-se com as drageias ou com bolacha moída.

Cupcakes de Chocolate

Receita:

1 chávena de açucar

100 gr de manteiga

2 ovos

1 chávena e meia de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1/2 chávena de cacau em pó

Bate-se muito bem a manteiga com o açucar e os ovos.

Juntam-se os restantes ingredientes e bate-se novamente.

Com uma colher, encher as forminhas de papel, ou de silicone, até pouco mais de 2 terços de altura, para terem espaço para crescer.

Vão a cozer, por cerca de 20 minutos, em forno entretanto aquecido a 180 graus.

Verificar com um palito, que não deve sair completamente limpo, para que os bolinhos não fiquem demasiado secos.

Podem comer-se tal e qual, mas eu gosto de os decorar e ficam mais apetitosos. Estes foram decorados com pouco tempo e preguiça, pelo que apenas coloquei cobertura líquida de chocolate (vendida em frascos) e polvilhei com drageias coloridas. Da próxima vez, mas já com as minhas ajudantes, vamos fazer outro tipo de decoração.

Cotovelos com carne picada

Este é um prato que todos costumam gostar, e rende bastante.

Cotovelos com carne picada

500 g de massa de cotovelinhos

500 gramas de carne picada (vaca ou porco)

3 colheres sopa de azeite

2 dentes de alho picados (usei uma colher de sobremesa de massa de alho)

1 dl de vinho branco

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de sopa cheia de pó de caril

1 colher de sobremesa cheia de açafrão

1 colher de chá de cominhos em pó

1 colher de chá de pimentão doce

1 iogurte natural

sal qb

Cozer os cotovelos com bastante água e sal, sem deixar cozer demasiado (fervem cerca de 10 minutos).

Colocar o azeite num tacho grande. juntar a carne picada, temperar com o sal e especiarias e o alho, e deixar refogar a carne até cozinhar. Juntar o vinho branco e a polpa de tomate e deixar cozinhar mais uns dez minutos, mexendo de vez em quando. Se começar a secar muito, juntar uma concha da água de cozer a massa e deixar ferver. Provar o tempero e colocar mais sal se necessário.

Quando a massa acabar de cozer, escorre-se e junta-se à carne, que deverá estar quente e com um pouco de molho. Ligar o lume mais um pouco, para mexer a massa com a carne, e terminar juntando uma embalagem de iogurte natural.

Envolver tudo muito bem, deixar aquecer de novo, rectificar de sal e servir.

Bom apetite.

Nota: Esta é outra receita adaptada do Chefe Silva

O meu AMOR não se esquece

Que sorte ter um marido que se lembra de um miminho ! E que é guloso, também.
Este mimo recebi-o há dias.
Merece que lhe faça mais um bolinho de bolacha :-*

Agora o bolo da mãe - 76 aninhos !

A minha Micas fez 76 anos !!!

Eu fiz o bolo :-) Das muitas coisas que gosto de fazer, uma delas é, sem dúvida, decorar bolos (para além de os comer claro). Mas é especialmente daquelas decorações com cremes e arabescos e não tanto as decorações com pasta moldável (apesar de gostar de trabalhos manuais). Gosto de desenhar com os bicos da seringa, a olho, conforme vou achando que fica bem. Ah, e com várias cores, de preferência.

Por isso me vou aventurar, não tarda, no mundo dos cupcakes decorados
(queques, em Português) pois aí posso inventar a maior mistura de cores, desenhos, sabores (sim, porque tem que ser um creme comestível, delicioso...nem que seja apenas chantilly...hmm, sinto o brilho nos olhos e a água na boca quando vejo as montras com esses bolinhos coloridos :-)...

E depois é óptimo para fazer com a ajuda das crianças e a imaginação delas.